Наш сайт содержит информацию, нежелательную для ознакомления несовершеннолетними лицами. Подтвердите, что Вам есть 18 лет.

Выключить свет

Выключить звук и анимацию

В корзине

товаров: 0

На сумму 0 р.

Вес товаров: 0.0 гр.

Объем: 0.00 см3

Очистить корзину
Приветствуем Вас на сайте интернет-магазина Гильдии Частных Мастеров® - www.999666.ru - www.999666.su - 999666.рф Обратите внимание - Цены указанные в интернет-магазине применяются только для заказов оформленных через интернет-магазин! Вы можете посмотреть полное описание любого товара, фотографии, размеры, вес и другую достоверную информацию нажав кнопку Подробнее или нажав на наименование товара Не забудьте посетить разделы сайта Общий каталог, Рецепты, Вопросы и Ответы, Скидки и Акции Если у Вас возникли вопросы, то воспользуйтесь сервисом прямого общения с On'Line Консультантом, мы всегда с радостью ответим на Ваши вопросы Воспользуйтесь функцией сайта - Включить звук, для воспроизведения нейтральных, спокойных и расслабляющих звуков Если товара нет в наличии, то ориентировочную дату его поступления можно посмотреть на странице конкретного товара Воспользуйтесь функцией сайта - Сообщить когда будет товар На сайте Вы найдете все товары и всю информацию касающуюся домашнего изготовления пива, вина и крепкого алкоголя Зарегистрируйтесь / авторизуйтесь на сайте и получите возможность просматривать мнения экспертов по товарам и советы по технологиям Воспользуйтесь функцией сайта в Общем каталоге - Распечатать как прайс (цены и наличие) или Распечатать как каталог (фото, описание и цены) для ознакомления с каталогом товаров Off'Line в свободное время

Наши партнёры:

Постоянные партнёры при междугородней доставке:

Присутствующие на сайте города + замер численности аудитории по каждому городу (см. размер таблички)

Материал Нерж. сталь
Диаметр (внутр.) 34 см.
Диаметр (внешн.) 45 см. max с ручками
Высота 62 / 103 см.
Вес нетто 22,6 кг.
Вес 26 кг.
Объём 0,184 м3
Объём в литрах 35
Напряжение 220 v
Мощность 3 кВт.
Производительность до 30 л. / 1 цикл
Производитель SamogonOk Россия
Гарантия 1 год

Доставка:

По Екатеринбургу да
По России через ТК да
По России через EMS не рекоменд.
По России через Почту нет

Пивоварня-сусловарня Алковар "Beer-Maker М", 35 л. SamogonOk

Цены для постоянных клиентов:
Накопл. скидка 3% 28508 c
Накопл. скидка 5% 27921 c
Накопл. скидка 7% 27333 c
Накопл. скидка 10% 26451 c
29390 c

Электрическая домашняя пивоварня предназначена для варки пива в домашних условиях - приготовления пивного и вискарного сусла. Производительность: до 30 л. / 1 цикл. АКЦИЯ! Бесплатная доставка по Екатеринбургу, бонус 500 руб. на междугороднюю доставку.

Домашняя пивоварня-сусловарня "Beer-maker" предназначена для производства малых и средних партий пива или сусла для вискокурения (до 30 литров сусла за один цикл). В конструкции изделия учтены пожелания многочисленных профессиональных и домашних пивоваров. Отличительной особенностью является простота эксплуатации, доступность сменных компонентов, невысокая цена, а также мощный насос. Отдельного внимания заслуживает эффективный охладитель противоточного типа, который обеспечивает максимальную стерильность технологического процесса и очень быстрое охлаждение сусла, а это, в свою очередь, значительно улучшает качество пенного напитка.

Применён действительно мощный насос с корпусом из нержавеющей стали для нижней промывки, в случае загрязнения его можно разобрать и прочистить.

Просторная заторная корзина для солода объемом 22 литра позволяет свободно разместить до 6 кг. молотого солода, что позволит приготовить 30 литров сусла за одну варку!

Наличие мерной шкалы на внутренней поверхности корпуса облегчает контроль за объемом продукта.

У пивоварни есть стеклянная крышка, которая очень удобна, т.к. процесс пивоварения становится интересным и зрелищным. С такой крышкой внутри всё видно как на ладони!

Основные принципы работы пивоварни.

Пивоварня имеет все необходимые узлы для затирания солода для вискокурения или варки пивного или квасного сусла и состоит из следующих элементов. Котёл (см. №1) - сама пивоварня. Крышка (см. №2) - стеклянная крышка для пивоварни. Заторный бак (см. №3) - в него загружают молотый солод. Крышка заторного бака (см. №4) - фиксирующаяся с помощью барашка (см. №5) крышка, которая не даёт солоду вывалиться из заторного бака во время варки, сопровождающейся мощным потоком сусла подающимся снизу с помощью спец. насоса (см. далее отдельный пункт про насос). Противоточный чиллер (см. №6) - змеевик скрученный в спираль длинной 6 метров подключаемый к холодной водопроводной воде с помощью стандартного металлизированного сантехнического шланга. Скоба опорная (см. №7) - опора, которая размещается сверху на котле после варки солода, на неё ставится заторный бак с дробиной (так называют солод после варки) и внутрь него проливается горячая вода для целей промывки солода.

Пивоварня Алковар "Beer-Maker М" общий вид

....
Приготовление сусла начинается с разогрева воды до температуры внесения солода (обычно 40°С). Для этого залейте необходимый объем воды (обычно 21 литр) в полость котла, включите автомат питания на панели управления, кнопками +/- установите требуемое значение температуры. Нажмите кнопку "СТАРТ" и клавишу "ВКЛ" насоса. С этого момента вода начнёт нагреваться и при достижении заданного значения пивоварня перейдет в режим ожидания и удержания температуры. Засыпьте солод в заторный бак и зафиксируйте его крышку гайкой-барашком. Поместите заторный бак в полость котла и закройте стеклянной крышкой. Кнопками +/- установите следующий порог температуры и по достижении значения отсчитывайте время паузы, либо установите будильник на телефоне. В дальнейшем повторяйте действия на протяжении всего технологического цикла. Индикацией включения нагрева является загорание зеленого индикатора в правом нижнем углу экрана.

Стандартная температурная схема трансформации крахмала, содержащегося в солоде, в сахарозу:

  • Добавление молотого солода в воду (по рецепту, в среднем 2-2,5 кг. к 10 л.) ~ 40°С.

  • 1-ая пауза: белковая пауза при температуре 52°С - ~ 15 мин.

  • 2-ая пауза: мальтозная пауза при температуре 63°С - ~ 35 – 50 мин. Чем дольше, тем больше алкоголя.

  • 3-я пауза: осахаривание при температуре 73°С - ~ 35 – 60 мин. Чем дольше, тем больше алкоголя. Варка до йодной пробы. Йодная проба - возьмите из котла столовую ложку сусла и вылейте его на белое блюдце, добавьте каплю йода, если цвет не изменился, значит весь крахмал осахарился, если раствор посинел, то продолжайте 3-ю паузу ещё 30 минут, потом повторите йодную пробу.

  • 4-я пауза: окончательное осахаривание сусла при температуре 78°С - ~ 20 мин.

Панель управления.

Пивоварня Алковар "Beer-Maker М" панель управления

....
Панель управления имеет минимальный набор кнопок и очень проста в пользовании. Кнопка "СТАРТ/СТОП" служит для включения и выключения ТЭНа. Кнопки "+" и "-" служат для установки требуемой температуры нагрева. Установочные значения отображаются на светодиодном индикаторе. Через некоторое время после выбора температурного режима и нажатии "ПУСК" индикатор начинает отображать текущую температуру, а вы можете отслеживать темпы нагрева. По достижении выбранной температуры аппарат в автоматическом режиме будет поддерживать её до тех пор, пока вы его не отключите или не поменяете задачу.

Насос.

Насос состоит из двух основных узлов - силового и нагнетательного, соединенных гайкой через уплотнительное кольцо, что облегчает гигиенические процедуры. Корпус нагнетательного блока выполнен из нержавеющей стали. Производительность насоса регулируется поворотным тумблером на силовом блоке и может достигать 650 л./ч. Оптимальным режимом для варки является режим "ЕКО". В этом режиме насос сам подбирает необходимое усилие в зависимости от текущей нагрузки.

Пивоварня Алковар "Beer-Maker М" мощный насос

....
Противоточный чиллер
.

После варки сусло нужно очень быстро остудить до комнатной температуры, чтобы добавить пивные дрожжи, иначе очень велик риск заражения сусла дикими грязными дрожжами, что испортит весь процесс. Противоточный чиллер (охладитель) служит для эффективного и экономичного охлаждения кипяченного сусла до температуры брожения. Чиллер подключается к холодной водопроводной воде. На сливной кран одевается переходник, на переходник силиконовый шланг, силиконовый шланг присоединяется к чиллеру. Все соединения закрепляются хомутиками.

Пивоварня Алковар "Beer-Maker М" мощный противоточный чиллер

....
Благодаря большому заторному баку в 22 литра, стало возможно приготовить 30 литров сусла за одну варку, для этого на 30 литров воды вносим в затор 6 кг. солода, после затирания вынимаем заторный бак и промываем дробину 8-10 литрами подготовленной горячей воды. В результате имеем 30-32 литра сусла для последующего кипячения и охмеления.

Остальное описание смотрите в инструкции, рецепты зернового пива от Castle Malting и Fermentis смотрите здесь.

ГЧМ желает Вам много профессиональных варок и вкусных напитков!

Для полной организации работы рекомендуем докупить:

  1. Метра 2 - 3 Пневмошланга, для подачи и слива охлаждающей воды в/из чиллера;

  2. 2-е шт. Гайки быстросъёмные (мама) для пневмошланга 12х8 мм. на чиллер;

  3. Переходник на кран для подключения чиллера к водопроводному крану;

  4. Метр силиконового шланга 8 мм. для соединения сливного крана пивоварни с чиллером;

  5. Хомутики для крепления подключения подачи воды в чиллер, на слив горячего сусла из крана пивоварни к чиллеру, итого понадобится 3 шт.;

  6. Солод пивоваренный или вискокуренный, для пивоварения рекомендуем начать с Pilsen, для вискокурения с Diastatic + Distilling;

  7. Совок для солода;

  8. Солодомолку китайскую или американскую, либо просто закажите платный помол солода указав это в примечании в Корзине;

  9. Хмель, для начала Жатецкий и мешочек для его варки;

  10. Ирландский мох для добавления за 5-ть минут до окончания варки с целью доп. осветления сусла (пол таблетки);

  11. Bazooka 15 или 30 см. для установки изнутри в сливной кран пивоварни, поможет для доп. фильтрации сусла при сливе;

  12. Профессиональный сахарометр и мензурку для него для замера плотности сусла после варки и после брожения, с целью расчёта градуса крепости;

  13. Оборудование для брожения, как минимум S-образный гидрозатвор, пробку-прокладку на 14 мм. к нему, кран для слива и любую ёмкость для брожения + понадобится вспомогательная ёмкость для перелития при снятии с осадка, в идеале приобретается ЦКТ из нерж. стали и тогда вспомогательная тара не понадобится;

  14. Термометр наклейка для брожения;

  15. Дезинфицирующее средство для дезинфекции всего оборудования для брожения и потом бутылок;

  16. Дрожжи, для Pilsen-а Т-58, для вискокурения M-1 (Malt);

  17. Глюкозу для газирования пива в бутылках;

  18. Бутылки стеклянные или пластиковые + крышки к ним;

  19. Трубку разливную и силиконовый шланг на сливной краник;

  20. Сушилка для бутылок;

  21. Этикетки для домашнего пива.

Высота указана в рабочем состоянии / в состоянии с установленной заторной корзиной для промывки солода.

Технические характеристики

Полезный объем

35 л.

Выход готового продукта (по суслу).

30 л.

Время охлаждения продукта 100-22 °С

15 мин

Время нагрева до 100 °С

60 мин.

Потребляемая мощность

220 V/ 3000 Вт.

Объем заторного бака

22 л.

Масса пуст.

16,5 кг.

Благодаря большому заторному баку в 22 литра, стало возможно приготовить 30 литров сусла за одну варку!

Состав комплекта:

  1. Котел сусловарочный (моноблок); 

  2. Стеклянная крышка;

  3. Блок управления (встроенный); 

  4. ТЭН нержавеющий 3кВт; 

  5. Разборный циркуляционный насос из нерж. стали max 650 л./ч.; 

  6. Чиллер (охладитель) противоточный L-6м; 

  7. Бак заторный V-22 литра с крышкой в комплекте; 

  8. Фильтр сетчатый; 

  9. Кран сливной ½" (дюйма) G; 

  10. Скоба удерживающая; 

  11. Инструкция краткая. 

Вопрос-ответ

Категория: Общие вопросы по работе магазина и сайта
Что означают картинки с машинками у каждого товара?

Категория: Нюансы самогоноварения (для Членов ГЧМ)
Как создать оптимальные условия для брожения?

Категория: Общие вопросы по самогоноварению
Что будет, когда в России запретят самогоноварение?

Все ответы