Наш сайт содержит информацию, нежелательную для ознакомления несовершеннолетними лицами. Подтвердите, что Вам есть 18 лет.

Выключить свет

Выключить звук и анимацию

В корзине

товаров: 0

На сумму 0 р.

Вес товаров: 0.0 гр.

Объем: 0.00 см3

Очистить корзину
Обратите внимание - Цены указанные в интернет-магазине применяются только для заказов оформленных через интернет-магазин! Воспользуйтесь функцией сайта - Включить звук, для воспроизведения нейтральных, спокойных и расслабляющих звуков Приветствуем Вас на сайте интернет-магазина Гильдии Частных Мастеров® - www.999666.ru - www.999666.su - 999666.рф Воспользуйтесь функцией сайта в Общем каталоге - Распечатать как прайс (цены и наличие) или Распечатать как каталог (фото, описание и цены) для ознакомления с каталогом товаров Off'Line в свободное время Воспользуйтесь функцией сайта - Сообщить когда будет товар Вы можете посмотреть полное описание любого товара, фотографии, размеры, вес и другую достоверную информацию нажав кнопку Подробнее или нажав на наименование товара На сайте Вы найдете все товары и всю информацию касающуюся домашнего изготовления пива, вина и крепкого алкоголя Зарегистрируйтесь / авторизуйтесь на сайте и получите возможность просматривать мнения экспертов по товарам и советы по технологиям Если товара нет в наличии, то ориентировочную дату его поступления можно посмотреть на странице конкретного товара Не забудьте посетить разделы сайта Общий каталог, Рецепты, Вопросы и Ответы, Скидки и Акции Если у Вас возникли вопросы, то воспользуйтесь сервисом прямого общения с On'Line Консультантом, мы всегда с радостью ответим на Ваши вопросы

Наши партнёры:

Постоянные партнёры при междугородней доставке:

Присутствующие на сайте города + замер численности аудитории по каждому городу (см. размер таблички)

Солод пивоваренный и глюкоза

 
Настоящая страница каталога посвящена основному ингредиенту для пивоварения - солоду. Солод - это пророщенное зерно, остановленное в развитии в момент максимальной в нём концентрации полезных микроэлементов необходимых для роста. Эти микроэлементы нужны нам для выработки алкоголя и придания пенному напитку специфичного солодового вкуса, аромата, характерного для пива.

Перебрав за десяток лет всевозможные сорта солода и предприятия их производящие мы пришли к неутешительному для российских производителей выводу. Вывод этот субъективный, основанный на нашем личном опыте. Вывод такой - в России не производят солод высокого качества. Нет этого качества и в странах бывшего СССР, нет и в Восточной Европе. Сохранить традиции, высокий уровень и культуру производства смогли лишь в Западной Европе. Из поставщиков этих мест нами однозначно отдаётся предпочтение бельгийской компании имеющей стопятидесятилетнюю историю - Castle Malting. Качество бесспорно, органолептические показатели всех сортов безупречны, технологии отточены за полторы сотни лет до совершенства.  

Есть большое заблуждение, которое прививают своим клиентам недобросовестные продавцы - солод можно покупать уже смолотый. В странах Западной Европы это было бы приравнено к моральному преступлению и варварству. Солод, как и кофе, можно молоть только непосредственно перед варкой и только в герметичный пакет. Максимальная технологическая пауза после полома - 1 час, потом только выкидывать и молоть новый. К тому же, молоть солод можно только мытый, после того как вы уберёте с него всю пыль, грязь, засор, иначе пищевым сырьём его уже будет нельзя назвать, в любом случае, только если на корм скоту. Поэтому примите к сведению совет - не ленитесь, приобретите самую простую солодомолку и делайте эту не сложную процедуру самостоятельно. Исключение - вальцовые солодомолки, которые используются на всех производствах, с их помощью можно молоть только сухой солод, мокрый она дробить не сможет. Вывод делайте сами.

На данной странице каталога также представлена глюкоза и не охмелённый солодовый концентрат. Они служат для замещения части солода в сусле, увеличения в нём плотности. Глюкозу рекомендуем для светлых сортов, не охмелёнку для карамельных и тёмных. Глюкоза очень удобна в применении для карбонизации пива в бутылках, за место праймера.  

После наименования солода в описании всегда стоит цифра. Эта цифра обозначает цветность солода по международной шкале EBC (по русск. - Европейская пивоваренная конвенция). Чем ближе цифра к нулю, тем светлее солод. Также надо понимать, что солоды бывают базовыми и вспомогательными (дополнительными). Базовый солод – это обычно ячменный Пилснер, а добавляя к нему дополнительные сорта (пшеничный, ржаной или ячменные - пэйл эль, карамельный, шоколадный) получают необходимый сорт пива. Только к базовому солоду возможно не добавлять никакие другие сорта, в результате, исходя из рецепта, Вы получите любое классическое светлое пиво.

Глюкоза кристаллическая, 300 гр. (Китай)

Глюкоза кристаллическая (сахар виноградный / dextrose monohydrate) в виде кристаллов, в маленькой фасовке используется для карбонизации-газировании пива (8-15 гр./литр) и/или для умягчения вкуса дистиллята-самогона (1 ч.ложка/литр). Фасовка 300 гр.

Подробнее >
42 c
Доставка по Екатеринбургу возможна
Доставка через ТК возможна
Доставка через EMS возможна
Доставка через Почту России возможна

Глюкоза кристаллическая, 2 кг. (Китай)

Глюкоза кристаллическая (сахар виноградный / dextrose monohydrate) в виде кристаллов используется как заменитель сахара при приготовлении пива, вина и дистиллята (самогона). Фасовка 2 кг.

Подробнее >
178 c
Доставка по Екатеринбургу возможна
Доставка через ТК возможна
Доставка через EMS возможна
Доставка через Почту России возможна

Не охмел. солод. концентрат (патока мальт.), 0,7 кг. Интерквас

Ячменно-кукурузный не охмелённый солодовый концентрат, применяется для повышения плотности пивного или зернового сусла и при изготовлении бурбона. Для бурбона 1 банка на 5 литров сусла. Вес 0,7 кг.

Подробнее >
137 c
Доставка по Екатеринбургу возможна
Доставка через ТК возможна
Доставка через EMS возможна
Доставка через Почту России возможна

Концентрат солодовый вискокур., 0,68 кг. Интерквас

Ячменнный не охмелённый солодовый концентрат, применяется для повышения плотности пивного или зернового сусла и при изготовлении виски. Для виски 1 банка на 5 литров сусла/браги. Вес 0,68 кг.

Подробнее >
155 c
Доставка по Екатеринбургу возможна
Доставка через ТК возможна
Доставка через EMS возможна
Доставка через Почту России возможна

Нет в наличии

Сообщить, когда будет товар?

Данная функция доступна только зарегистрированным пользователям!
Оповестить о появлении товара

Солод ячм. тёмный Castle Malting Chocolate, 1 кг. (Бельгия)

Сорт - CHÂTEAU CHOCOLATE. Цветность: 800 - 1000 EBC / 300.6 - 375.6°L. Солод глубокой обжарки для изготовления тёмных сортов пива. Солод высокого европейского качества. Фасовка 1 кг.

Подробнее >
165 c
Доставка по Екатеринбургу возможна
Доставка через ТК возможна
Доставка через EMS возможна
Доставка через Почту России возможна

Нет в наличии

Сообщить, когда будет товар?

Данная функция доступна только зарегистрированным пользователям!
Оповестить о появлении товара

Солод ячм. карамельный Castle Malting Cara Gold, 2 кг. (Бельгия)

Сорт - CHÂTEAU CARA GOLD. Цветность: 110 – 130 EBC / 41.8 – 49.3°L. Самый темный бельгийский карамельный органический солод. Солод высокого европейского качества. Фасовка 2 кг.

Подробнее >
300 c
Доставка по Екатеринбургу возможна
Доставка через ТК возможна
Доставка через EMS возможна
Доставка через Почту России возможна

Солод ячм. светлый Castle Malting Pale Ale, 3 кг. (Бельгия)

Сорт - CHÂTEAU PALE ALE. Цветность: 7,0 – 10,0 EBC / 3,2 – 4,3°L. Используется в сочетании с солодом Château Pilsen 2RP (RS) для получения более интенсивного солодового привкуса и более глубокой цветности пива. Солод высокого европейского качества. Фасовка 3 кг.

Подробнее >
360 c
Доставка по Екатеринбургу возможна
Доставка через ТК возможна
Доставка через EMS возможна
Доставка через Почту России возможна

Солод ячм. светлый Castle Malting Pilsen, 5 кг. (Бельгия)

Сорт - CHÂTEAU PILSEN 2RP (RS). Цветность: 2,5 – 3,5 EBC / 1,4 – 1,8°L. Базовый для пивоварения и самый светлый бельгийский солод. Лучший в мире, на наш взгляд. Солод высокого европейского качества. Фасовка 5 кг.

Подробнее >
550 c
Доставка по Екатеринбургу возможна
Доставка через ТК возможна
Доставка через EMS возможна
Доставка через Почту России возможна

Солод ячм. светлый Castle Malting Vienna, 5 кг. (Бельгия)

Сорт - CHÂTEAU VIENNA. Цветность: 4,0 – 7,0 EBC / 2,1 – 3,2°L. Базовый солод для пивоварения. У солода немного более интенсивный аромат, чем у сорта Château Pilsen 2RP (RS), а также присутствуют лёгкие ноты карамели. Солод высокого европейского качества. Фасовка 5 кг.

Подробнее >
645 c
Доставка по Екатеринбургу возможна
Доставка через ТК возможна
Доставка через EMS возможна
Доставка через Почту России возможна

Солод пшен. светлый Castle Malting Wheat Blanc, 5 кг. (Бельгия)

Сорт - CHÂTEAU WHEAT BLANC. Цветность: 3,5 – 5,5 EBC / 1.8 – 2.3°L. Бельгийский пшеничный солод. Применяется для изготовления пива и виски. Солод высокого европейского качества. Фасовка 5 кг.

Подробнее >
710 c
Доставка по Екатеринбургу возможна
Доставка через ТК возможна
Доставка через EMS возможна
Доставка через Почту России возможна

Солод ржан. светлый Castle Malting Rye, 5 кг. (Бельгия)

Сорт - CHÂTEAU RYE. Цветность: 3 - 8 EBC / 1.7 - 3.6°L. Специализированный солод для изготовления виски и специальных сортов пива. Солод высокого европейского качества. Фасовка 5 кг.

Подробнее >
975 c
Доставка по Екатеринбургу возможна
Доставка через ТК возможна
Доставка через EMS возможна
Доставка через Почту России возможна

Вопрос-ответ

Категория: Общие вопросы по виноделию
Можно ли пить вино каждый день?

Категория: Общие вопросы по пивоварению
Можно ли перемешивать пивное сусло при брожении?

Категория: Общие вопросы по самогоноварению
Какая насадка лучше?

Все ответы